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2016-10

商用厨房设备的安装跟设计操作规程

商用厨房设备的安装跟设计操作规程

东莞不锈钢厨具工程中的厨房设备设计作为一门独特的设计技术，它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。在酒店厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。比一般的建筑结构内，所涉及的专业技术门类多，水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等，设...
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2016-10

酒店中央厨房设备的五个忌用知识如下

酒店中央厨房设备的五个忌用知识如下

随着东莞厨具设计《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》标准的实施，该标准中将中餐燃气炒菜灶、炊用燃气大锅灶和燃气蒸箱能效等级分为三级，1级是目标值，达到1级要求的产品是先进、高效产品；2级为产品节能评价值，达到节能评价值的产品是节能产品；3级则为产品的能效限定值，也是市场准入的最低限定值；低于该指标的...
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2016-10

厨具工程设计如何不好,会怎么样

厨具工程设计如何不好,会怎么样

厨房工程设计中的烤鸭炉又称为燃气啤酒烤鸭炉、燃气烤鸭炉，啤酒烤鸭炉，旋转烤鸭炉，啤酒鸭烧烤炉。东莞厨具工程厂家温馨提醒您：如果厨具工程配置不当或者工作流程不合理，则会造成客户在资源上的浪费和运营成本的增加；因此厨具工程是一个优秀的厨房设计不仅可以保证用餐人员方便快捷享用美餐，给客人带来舒适和满足.....
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2016-10

不锈钢厨房用具在使用时都要注意哪些

不锈钢厨房用具在使用时都要注意哪些

目前市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。如何在使...
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2016-10

厨房设备和酒店厨房设备都有哪些分类

厨房设备和酒店厨房设备都有哪些分类

酒店设备有哪些，如何挑选酒店厨房设备？由于厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。东莞厨房设备介绍：酒店设备主要包括以下5大类：第1类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、...
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2016-10

做厨具为何会首选不锈钢材料呢

做厨具为何会首选不锈钢材料呢

为什么我们做厨具会首选不锈钢材料？我们可以从这里可以了解到，酒店厨房设备不锈钢的抗腐蚀性能好不易生锈，干净卫生清洁易尤其适合厨房多湿多污污的场合，可能有人会说铝合金做厨具也不错，但是铝合金主要是用于一些小型厨房用具，因为相对不锈钢材料来讲铝合金的强度高比较低，而且不锈钢材料具有寿命长不易损耗的优势....
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