生活中我们经常会使用不锈钢产品，大到楼宇大厦、交通工具，小到天天接触的餐具、门锁等。 有时候我们会发现不锈钢表面出现褐色绣点斑，是生锈了吗？ 有些人大感惊讶：认为“不锈钢是不会生锈的，生锈就不是不锈钢...

随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用厨房设备洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。那么我们怎么使用洗碗机才正确呢？ 商用洗碗机必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐...

不锈钢厨具设备制品的使用随着经济的发展变得更加广泛，小到筷子，大到房子都比比皆有，但是很多人对不锈钢厨具设备的性能保养认识不多，对不锈钢厨具设备的维护保养就少之又少了。 很多人以为不锈钢厨具设备是永不生锈的，其实不是，不锈钢厨具设备耐腐...

  1：由于解冻食物的时候一般都是用小流水长时间的冲洗，水流的大小很多厨房人员难以把握好，为了能够快速解冻往往将水流开的很大。可以将节能阀安装在解冻专用水龙头上，防止过大的水流造成浪费的现象。 2：蒸箱...

酒店餐饮商用厨房的厨具因为经常需要清洗，总是多多少少会残留一些水渍，所以不锈钢厨具是商用厨房的最佳选择。选择不锈钢商用厨具就避免了设备生锈的一大问题，市面上的不锈钢商用厨房设备五花八门，虽说都是不锈钢材质却也有优劣之分，为了防止被坑，一...

    不锈钢就是不容易生锈的钢，是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。   ...

厨房设备的配置在餐馆、酒店、饭店、食堂及宾馆的餐饮部门中极为重要，厨房设备配置的好坏、科学合理与否，不仅直接影响到厨房的投资建设和菜品出品质量，也会牵涉到工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响。 ...

蒸汽发生器(俗称锅炉)是利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备。锅的原义是指在火上加热的盛水容器，炉是指燃烧燃料的场所，锅炉包括锅和炉两大部分。 2014年9月20日，国家科技重大专项高温气冷堆核电站的核心设备蒸汽发...

第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。     不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。 第2招：最好不用反复烹炸的油。...

商用电磁炉是在商业厨房市场最新研发材料的一种新型炉具。采用的是无明火烹调形式，将电能转换为热能，用于加热来烹饪食物，从而使煮食的目的。商用电磁炉顾名思义是指使用在商业厨房的电磁炉，其具有节能、环保、安全、舒适、无明火等，有...

1、使用前请仔细阅读该使用说明书。 2、严禁空锅干烧 ，电磁炉升温速度很快。以免损坏锅灶； 3、当锅具从微晶玻璃面板移开时，不要用手去触摸微晶玻璃面板，以被余热免烫伤； 4、商用电磁炉底部为进风口，请保持清洁，无杂物...

     第一、30℃适宜温度加速病菌滋生     春末夏初最大的特征，就是天气逐渐结束了冷暖交替的麻烦，而温度开始稳步上升。病菌在10℃一下的温度里滋生速度尚慢，但...

       电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即...

                （1） 符合厨房生产流程的原则。   厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备...

      很多人对厨房的第一印象是充满油烟味、各个桌子脏兮兮的、地板黏糊糊的很难打扫的干净。然而，随着厨房设备的发展，如今餐馆或酒店的厨房不仅只是可以做菜做，还可以用来欣赏，甚至还能提升整个餐厅的品味。 ...

一、耐用 不锈钢厨具能做到防水、防火、防蛀、防腐，而且经久耐用，不开裂，不变形，当前的不锈钢厨具厂家都承担柜体质保30年，耐用50年。 在广东中山召开的2016中国厨卫年会上发布的《2016年中国厨卫市场及消费行为研究报告》...

　　厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。 　　高档酒店厨房设备安全知识： 　　1、酒店厨房设备灶具旁边的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次...

　　现在定制厨房设备行业最根本的问题是一个缺乏标准型。东莞酒楼厨房设备在这个“缺标”环境下，就会引发一系列的市场问题。 业内人士提醒消费者，在定制厨房设备前要熟悉相关的质量标准要求，听从专业人士意见，最好找品牌商家，在追求个性的同时保证定...

　　很多朋友可能不知道，一般的商用酒店厨房都需要哪些成都酒店厨房设备？ 　　随着整体酒店厨房进入中国，中国人也开始越来越重视酒店厨房，但是传统的中餐需要很多的厨具，酒店厨房常常会出现凌乱的现象，收纳不当在做菜时，就会手忙脚...

<div style="font-size:14px; line-height:32px; width:95%;　margin:0 auto;"> 为了充分发挥东莞厨房设备的效能，使机器设备在最佳状态下运转，所以所配备的操作人员...

　　什么样的电烤炉是安全的? 　　不锈钢厨具工程依据国家标准的一些重要规定，结合我们在历年国家监督抽查和产品安全事故分析中发现的质量问题，对电烤炉的几项主要安全要求做一简明介绍。 　　绝缘电阻、泄漏电流和电气绝缘强度 　　泄漏...

　　商用燃气炉灶是我们厨房的主要设备,那么一款好的燃气灶,火焰应该是什么样子的呢？其实良好的燃烧器,火焰呈浅蓝色,火力旺盛,火苗高度大小均匀一致。如若出现火焰很小时,便为不正常的状态。产生火焰很小的主要原因及其排除方法如下： 　　（1）...

　　按生产工艺流程来划分功能区域 　　1 厨房的精益生产工艺流程不断改善现场的人、机、物、料、信息和物流等，提升自己优化资源的能力，这就是最好的节能减排行动。厨房的设计以生产流程的畅通为前提，其生产工艺流程是：收货储存和粗加工区域(洗...

　　厨房是餐厅饭店活动的主要场所，包括餐具，消毒柜和锅、油烟机等厨房用具的选购使用和保养消毒十分重要，那么厨房用具的使用窍门有哪些呢? 　　1.餐具消毒方法 　　餐具是传播疾病的一个重要渠道，为了把住“病从口入”关，消...

　　厨房是生活中最重要的地方之一，但在厨房里的厨具，各类厨具的功能、作用不同，科学使用非常重要。否则，不但无益反而会有害。 　　一、忌用微波炉使用不锈钢或非专门器皿进行加热食品：不锈钢或非专门器皿彩色瓷器加热食品时会发生多种化学反应，有毒...